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Sull’insegna della Cooperativa Olivicola di Arnasco c’è una scritta: “Nell’olivo le nostre radici”. Qui, in questo comune sparso di cinquecento abitanti in provincia di Savona, dove c’è un tipo di oliva unica al mondo – l’arnasca – ed è nata la prima scuola di muretti a secco tanto che sono andati a insegnarne la tecnica a Cuba, l’olivo è resistenza.
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